旅游艺术系

对标世赛淬炼服务精英

餐厅服务（世赛）项目集训基地全力冲刺全国技能大赛

餐厅服务技能是现代服务业国际化、品质化发展的核心载体，既深度对接消费升级需求，又紧密关联第三产业高质量发展，其融合礼仪、创意与精准操作的竞技场景，兼具专业价值与观赏魅力，是展现区域服务业能级的重要窗口。

在自治区人力资源和社会保障厅的精心组织下，自治区级餐厅服务（世赛）项目集训基地—伊犁技师培训学院圆满完成项目选拔与集训。来自全疆各院校的六名技能好手展开激烈较量，经三轮严格评审，伊犁技师培训学院选手艾丽菲热·居哈力布维凭借过硬技能、良好素养与稳定心理素质脱颖而出。

集训基地以世赛标准为标杆，聚焦零点服务、咖啡调制、鸡尾酒制作等关键模块，投入30余万元引进国际标准设施，并特邀世赛金牌教练李唐、第45届世赛铜奖得主王子桐亲临指导，构建起“以赛育技、以技促业”的培育体系。此次备战全国大赛，既是新疆对接全球职业技能标准、锻造服务业“高精尖”人才的战略实践，更是以技能升级赋能产业转型、以匠心服务满足人民美好生活向往的生动注脚，彰显了技能人才在构建新发展格局中的基础性作用。

咖啡调酒实训室

西餐服务实训室

“用技能锚定人生坐标，以匠心服务时代需求”，这是艾丽菲热·居哈力布维的成长信条。这位从伊宁县走出的维吾尔族姑娘，用对职业的敬畏与深耕，诠释着“技能照亮前程”的深刻内涵。

初涉餐厅服务领域时，语言与基础技能的双重壁垒曾让她屡屡受挫，但她坚信“精湛源于千锤百炼”。为掌握世赛标准的托盘平衡术，她在40℃的实训房每日练习6小时，托盘里的水洒了又添，直到能平稳托举10公斤重物行走百米；为攻克中英文服务话术，她把专业术语录成音频，吃饭、走路时反复听记，最终实现与国际评委无障碍沟通。

集训中，艾丽菲热不仅追求操作“零误差”，更将工匠精神融入细节：调制咖啡时，会根据操作要点精准把控温度、研磨、萃取、打发和拉花；设计鸡尾酒装饰时，加入新疆特有元素以展现文化交融。这种“精准+温度”的服务理念，助她在评审中脱颖而出。如今，她已是同学眼中“只要练不死就往死里练”的榜样，用行动证明服务业技能绝非简单重复劳动，而是能承载文化、链接世界、服务发展的专业力量。带着这份信念，她正全力冲刺全国大赛，让技能之花在时代舞台绚丽绽放。

餐厅服务（世赛）第三轮选拔-零点服务

Latte Macchiato制作

零点服务备餐环节