烹饪工艺系

为深化职业教育健康育人理念,营造无烟校园环境,2025年11月14日,伊犁技师培训学院烹饪工艺系组织开展了"远离烟草·守护健康"主题班会。活动结合烹饪专业特色,通过"健康饮食与控烟科普""技能实践促健康"等创新环节,引导师生树立"舌尖上的健康观"。

一、专业联动,科普入心

班会以"烟草对味觉系统的危害"为切入点,烹饪专业教师通过解剖模型展示、风味实验对比,直观呈现吸烟对嗅觉、味觉细胞的不可逆损伤。同学们现场品尝经烟草烟雾熏制的食材样本,亲身体验"香烟如何毁掉一道美食",深刻理解控烟对未来职业发展的重要性。

                                                             马少华老师讲解烟的危害性

二、情景模拟,强化技能

针对烹饪专业学生未来可能面临的餐饮场所控烟场景,班会设置"无烟餐厅服务模拟"环节。学生分组扮演服务员、顾客,演练如何用专业话术劝阻吸烟行为,如:"先生,厨房明火区域吸烟易引发火灾,我们为您准备了无糖薄荷糖提神。"通过角色扮演提升职场健康沟通能力。

                                                                                     李祖凯老师组织学生情景模拟

三、健康承诺,匠心践行

全班同学在系部特制的"健康厨艺宣言板"上按下手印,承诺"烹饪不染烟,匠心护健康",并签署《烹饪从业者控烟倡议书》。系部宣布将控烟知识纳入"食品安全与营养"必修课程考核,定期开展"无烟厨房"技能竞赛,让健康理念融入专业成长全链条。

                                                                                        包马兰发起倡议瞬间

此次班会突破传统说教模式,将控烟教育与烹饪技能培养深度融合。同学们纷纷表示,作为未来美食的创造者,更要从守护自身健康做起,用精湛技艺传递"无烟更美味"的生活理念,为打造健康餐饮环境贡献职业力量。